空が青くなってきた…かな♪
とあるレシピを見ていたら、「クミンシード」が必要だった。
聞いたことがあるスパイスだけど、使ったことはないので、検索。
＞クミンは、セリ科クミン属に属する一年生草本。
＞カレーの香りを構成するスパイスのひとつ。歴史は古い。
＞クミンの種子そのものをクミンシード、
＞クミンシードを粉末状に加工したものはクミンパウダー。
＞香りを強く出したいときにはクミンシードを、クミンの風味を楽しむ時はクミンパウダーを。
ｂｙネット各種より
うふふ。またひとつ、うんちくが増えた。
＞古代エジプトの医学書に掲載があったほど昔から使われてきた
ふうん。そうなんだ～。クミンは、たぶん外食で、知らない間に食べてるかも。
カレーやスープカレーには、必ずと言っていいほど入ってると、ネットで。
そうなんだ～。
調べる練習になっている。レシピに出てくる、なじみが薄い材料を見てると。
これ、なんなんだろう？なんの挑戦なんだろう、とかね(笑)
家庭料理のレシピだと思って見てると、専門家しか使わないような材料が出てくる。
もちろん、家庭料理でも、あらゆるスパイスやあらゆるハーブを使う方がいるだろう。
けどまあ。探求心がたくさんある方ばかりじゃない。
むしろ、シンプルで手間がかからず美味しいと、そっち方面にベクトルが向いてる、
興味を持ってる方の方が、多いように思ってる。
若い時には、探求心も旺盛で、色んなことを試した友人も多い。
そういうことをしたあとで、今、自分に残ってるレシピが宝物。
この先も、よっこいしょと作るのではなく、身体が覚えてる料理を作ってくんだもの。
私達は、食べたもので出来ている。毎日入れ替わっている。
一年もたつと、ほぼ総とっかえしてるそうだ。
どんなふうに変わってくのかな。そういうのも、楽しんじゃお。
今日も、宇宙エネルギー使いまくりでゴー♪今日も安全無事でゴー♪
平穏な状態が、早く戻ってきますように(^^)
会ったり話したりが、普通にできる日々でありますように(^^)
宇宙エネルギー使いまくりで、今日も、ポジティブでゴー♪♪♪勝つぞ！！
