エゾ鹿のメス
「小さじ３分の１」というレジピを見ることがある。
小さじというのは、５ｃｃ測れるスプーンのこと。スプーンなので、丸みがある。
では、何を使うと小さじ３分の１を量れるのか。ちょっとネットで探してみた。
１ｃｃ量れるスプーンというのは、けっこう出てくる。2.5ｃｃ量れるのもある。
2.5ｃｃというのは、小さじ２分の１だ。
あった！なになに、1/3，1/4、など５本セットのがある。
あるんだね。なるほど。
とはいえ、誰もがこれを持ってるわけじゃないよね、たぶん。
料理研究家なら、持ってるかもだけど。
ふつうの丸い小さじスプーンで粉を量るとか、液体を量るにしても、
すりきり一杯なら簡単だけど、２分の１となると、メンドウであ～る。
粉なら崩れてくるし、液体だと、スプーンのどこらへんが２分の１なのか？
科学の実験のようなレシピがたくさん。
そこには、季節の野菜の甘みもうまみも考慮されてなくて、一律に大さじ〇杯、
小さじ〇杯となっている。
これは、料理研究家がその時に買った材料で、料理研究家の好きな味にしてるだけ。
なんだと、ワタシは思っている。
しかも、材料だけじゃなく、調味料は、全国で、全部、違いがあるしね。
九州に旅行した友人が、「お醤油が甘かった」と言ってた。
対して、九州の人が関東でお醤油をつけて刺身を食べると、「しょっぱい」に。
料理研究家がどんなメーカーのどんな調味料を使ってるか、写真付きのレシピ本もあるけど、
手に入る地域と、手に入らない地域があるよねえと、ちょっと思った。
調味料が違うと、まったく違う味になるのは、想像にかたくない。
なので、お菓子作りは厳密に量るけれど、普通に食べるものは、目分量で。
薄味にすると、あとで足せる。
普通に作って、普通に食べる。これで普通の生活ができている。
「おいしい」って、宇宙エネルギーたっぷり封入してるもん♪(^^)うふふ。
今日は。どんな楽しいことに巡り合えるかな。わくわく。
今日も、宇宙エネルギーたっぷりで、正常元気でゴー♪安全無事でゴー♪
