上野ファーム♪
オトナの夏休みは、そろそろ、おしまいかな。まだまだの方もいるかな。
夏休みなんてなかったよ、の方もいる。
みなさん、まだ続く夏を、正常元気でゴー♪
いつものことではあるけれど、シンプルでふつうの料理を作るトライは続けている。
忘れがちだけど、料理研究家って、料理研究家であると思うだけ。名乗るだけ。
別に、料理好きとか、各種免許が必要なんてことはなく、なろうと思えば、誰でもなれる。
それを仕事にするのとは別。
ってことは、料理をする人は、全員料理研究家ってことでもある(^^)
おとなでも子供でもね。もちろん、してないひとでも、名乗ることができる。
研究してますで、通じる。
調理師免許を持ってるのと、料理研究家は、同じではない。
そして。レシピには著作権はない。ただし、写真や印刷物、動画は著作物であり、
それらは保護されている。
レシピに著作権がないのは、それを全く同じに再現できないからだと思う。
例えば、「味噌汁」に著作権があったら、誰も作れなくなってしまう。
実際は、同じ道具、同じ具材、同じ味噌で作っても、再現できないことの方が多い。
量って作っても、火加減次第で、別物になる。
毎回材料も調味料も計るというタイプの方もいる。だって、そう教わったし、
どの本やネットを見ても、分量が載ってるし。
ただ、調味料までは、本やネットの商品を揃えることは、難しい。
味噌といっても、各地で、全く異なるし、手作り味噌もある。
同じ調味料ではない以上、味噌汁が同じ品と言えるはずもない。
料理って不思議なんだけど、材料も分量も調味料も同じなんだけど、
作り手によって、味が違ったりする。なので、チェーン店でも味が違ったりがある。
春に採れるキャベツと越冬キャベツでは、味も栄養素も変わるしね。
ということで、毎回、新しい料理を作ってる、ぐらいの気持ちでトライしてる。
最終的には、おいしいなんて、好みの問題だもんね(^^)
宇宙エネルギーたっぷり封入して、おいしくしちゃおう♪
宇宙エネルギーたっぷりで、今日を楽しんでゴー(^^)
今日も、宇宙エネルギーたっぷりで、正常元気でゴー♪安全無事でゴー♪
