北海道にいるからといって、料理担当だからといって、知らないことは沢山。
初めてのチャレンジも沢山。
先日、殻付きのホタテを頂けるチャンスに恵まれた。殻を外し、調理するのは初めて。
スーパーで売ってるのは、殻を外して貝柱等の中身だけなった状態のもの。
さらには貝柱の周りの貝ヒモもなくて、貝柱本体だけのも多い。
貝柱だけのものをゲットする方が好き。すぐに調理できるので。生も冷凍もある。
今回は、新鮮な殻のままの生ホタテ。さあ、どうやって殻をはずすのか？
ネットで、ちょこっと調べてたら、そうだ！メンバーさんに詳しい方がいるのを思い出す。
聞いてみると、なるほど～の方法を教えていただいた。
そして、手元にホタテが届いたので、さっそくその方法でトライ。
鍋やボウル、いろいろ並べ、軍手も用意し、がんばった。
はずした貝柱は、シンプルにオリーブオイルと塩・コショウで低温で焼く。
フライパンにホタテのエキスと油が残ってる。溶き卵を入れて、炒り卵にする。
ホタテのヒモは、小さく切って汁物のだしに。豆腐とネギ、塩と醤油少々で、うまし。
どの作業も全部、宇宙エネルギー流しながら。そしておいしくしてねと条件設定も。
満足したとも(^^♪。道民だからといって、そもそも鮮度の高い殻のままのホタテが
日常的に手に入るわけじゃない。こういう機会は、めったにないけど、やりきった。
勝った(^^)/
調理は体力。材料からだと特に。宇宙エネルギーの応援があって良かった♪
やる気も動いた、働いた、そしておいしく食べられた。イェイ♪
今日も、いっぱい楽しもう(^^)。宇宙エネルギーたっぷりで♪
※ ２０２５年 ７月２７日（日） 旭川会は「旭川クリスタルホール」です
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