上野ファームで。
先日、たまねぎを炒めてる時に、ちょっと用事が入り、火をとめて中断。
用事が済み、さて、どうしよう？と、ちょっと思案。
ほんとは、たまねぎを炒めて、お肉も炒めてと、したかったんだけど。
やる気が失せてた(笑)
で。冷凍エノキをインして、魚肉ソーセージをインして、いつもの好みのたれをまぶして、終了。
たまねぎが、余熱でいい具合に甘くなってて、一品できあがり♪
料理の途中で変更したって良いよねと、自分の応用力も、ちょっとアップの気分。
冷凍キノコ、色んなシーンで使い分けている。
すぐに火が入って欲しい時には、エノキ、ちょっと煮込む時には、シメジ、
味の濃いのが欲しい時は、シイタケやマイタケ。
使いやすいようなサイズにしてから、保存袋に入れて、冷凍してる。
一袋を一回で使いきれないし、冷蔵庫で使い忘れて、ありゃ～の経験があったから、
だいたいは、冷凍保存してる。鍋物して、使いきれる時は、ナマだけどね。
材料を沢山切るのも、時間と体力がいる。
冷凍庫に、刻んだ食材があると、便利というのを覚えたので、
割と、やっている。ダメになった食材の処分も、なくなって、ほっ。
イタイ経験込みで、知恵も知識も育ってくねえ(^^)イェイ♪
今日は。どんな楽しいことに巡り合えるかな。わくわく。
今日も、宇宙エネルギーたっぷりで、正常元気でゴー♪安全無事でゴー♪
