野菜をゆでる。「ホウレン草のおひたし」などの料理名がつく。
調べてみると、こんなかんじ。
＞ゆでたあと、だし汁につける、ひたす
だから、おひたし、なのね。
ゆでるだけじゃ、おひたしにはならんのか。へええ。まあ、どんなふうにしても自由だよね。
最近おもいついて、白菜を千切りにして、ゆでている。
青い葉も白い部分も同時にね。そしてゆでる。ゆでるお湯も少ないし、ゆで時間が短い。
残ったお湯には白菜の栄養分がたくさん。カップに味噌を入れて、そのお湯でといて飲む。
白菜は、青い部分と白い部分では、ゆであがる時間が異なる。…待てない(笑)
なんか野菜食べたいけど、料理する体力・気力がない。って、しょっちゅう(笑)
キャベツは、手でちぎって茹でる。包丁、まな板の洗い物が出ない。
縄文人も、そういう暮らしだったと、勝手に想像。もしかしたら残ってないだけで、
もっと高度なことをしてたかもしれないけど、なにかしらしてた。そして生き続けた。
その子孫が、我々なのでは。
ゆでる時に、ミネラル塩をちょっと入れる。うまみが増すと条件設定もね。
野菜は、ゆでる・煮ると、たいていうまくいく。
料理好きなヒトは、それに色々プラスしてるんだろうなと思う。
アタマは莫大にエネルギーを使う。配分を誤ると、身体が動かなくなったりが。
調理はすごくアタマをつかう。洗い物は体力だけど。
けど、私達は食べたもので、できてる、動いてる。
野菜でビタミン補給して、免疫君たちを応援。それも込みの地球生活だよね(^^)ｖ
今日も、動こう、楽しもう。ぼ～っとしてみよう。宇宙エネルギー流しながら。勝ってるぞ！
