出先で。
ダイコンをスライサーでスライスする。甘酢をまぶして、甘酢漬けのできあがり。
で。ある日、薄くスライスしたダイコンを見て。
これ、煮物に入れても良いかもと思い、やってみた。
薄いので、早く煮えるし、美味しかった。
ダイコンは、煮えるのに時間がかかる。ふろふきダイコンみたいなのは、特に。
なので、時間が無い時は、それらを使った料理をしなかったけど。
なんのことはない、思い込みを、となりによけて(^^)、薄切りでもいいじゃんと、トライ。
煮物だけじゃなく、お鍋に入れても美味しかった。
ダイコンは（太切りだと）芯まで味がしみるのに時間がかかるけど、薄切りなのですぐ煮える。
サラダで生でも食べられるくらいだから、さっと煮えたくらいでもＯＫ。
時間がたつと、とけて姿かたちがなくなる時もあるけど、栄養は出汁に含まれただけなので、
気にならない。ダイコンが入ってないかなと、探さないし(笑)
食感にこだわる方には、お勧めしないけど、食べるのに、そんなに集中しないなら、
やってみるのはありだと思う。
ニンジンも、スライスして肉じゃがに入れている。ニンジンっぽさが少なくなる。
なんで、こういうことになったかというと。
作るのがメンドウ。明日にしよう、明後日にしようと日にちが過ぎる。
食材が、アウトになってしまう。
だったら、使いきれる量を買えば？と言われても、ニンジン２０グラムなんて買えない(笑)
最低でも１本、ダイコンも1/4本又は1/2本。それらを使いきるには。
すぐに煮えて、すぐに食べられる「薄切りでマル」という発想になった。
料理って、食材を余さず使いまわしてく管理能力も込みなの。
あの料理が食べたい、作りたいもあるけど、食材を使いきってくのが生活なの。
そういうレシピ本もあるけど、まあ少数派。
白菜1/4を、1人とか2人とかで、食べきってくのも、色いろノウハウがいるんだよね。
そういうのが、一番エコな暮らしになってくと思ってる。
宇宙エネルギー流しながら、今日も薄切りにトライ♪
今日は。どんな楽しいことに巡り合えるかな。わくわく。
今日も、宇宙エネルギーたっぷりで、正常元気でゴー♪安全無事でゴー♪
