今も料理はＴＶや文字媒体で、色々検索を続けている。
そしてわかってきたこと。
【味をつける】。料理の原点は、たぶんそこだと思う。
素材を加工し、「色んな調味料」で味つけし、トッピングして皿に盛る。
というのではなくてね(^^)
味さえプラスすれば、もう料理。最近はツナ缶と野菜のマヨネーズ和えが好き。
水菜、長ネギ、玉ねぎ、キュウリ、キャベツ…。野菜はなんでもいい。
切って、ツナとマヨネーズでまぜまぜ。野菜も一種類。ブレンドしない。
作った時間と食べる時間。かけはなれないって大事でしょ♪
半日かかって作ったシチューが５分で完食。食べ盛りの家族がいると、こういうことが。
＞市販のルーじゃなくて、ブイヨンとって、丁寧に作ったのに～
あるよね～。そういうのは、お誕生日とか、スペシャルな日にどうぞ。
日常は、ぱぱっと作れて食べられるもので良いという発想になった。
身体にとって不要なモノを、できるだけ摂らないためには、自分で作るのも大事。
毎日のことだから、ストレスにならないようにしなきゃ。
だからといって、時間的にも体力的にもやれない日もある。
そういう時には、自分の要求に身を任せる。完璧な暮らしなんて、ないしね。
大根を煮て、半分はふろふき大根、半分はおでんへ。一度で二度おいしい。
ふろふき大根は、塩をちょっといれた水でコトコト。コメのとぎ汁は卒業した。
味噌にはちみつ入れて、お湯でゆるめる。目分量なので、ちょっと余った。
眺めてたら、そうだ♪とひらめき、常備の長ネギスライスを入れて、ご飯にかけた。
めんつゆを一滴おとして食べたら、うまし♪
素朴でうまい。
単純料理のコツは、できるだけ良質の調味料にすること。
大量に使わないし、合成の調味料より、ずっと身体が喜ぶ。なにより、うまい。
何を作ろうと悩む生活もじわじわと卒業。家庭料理なんだもん♪
宇宙エネルギーたっぷり封入して、おいしくしちゃおう(^^)基本、これだね♪
今日も、いっぱい楽しもう(^^)。宇宙エネルギーたっぷりで♪
