上富良野にて。
北海道は、越冬野菜が、たっぷり出回る時期に。
この越冬野菜というのは、自宅で冬の間、
保管、保存できる野菜という意味。
キャベツ、大根、にんじん、ジャガイモ、カボチャ、玉ねぎなど。
これを、室内やガレージなどの、「冷涼なところ」で保存。
凍らせないように保管するのも、大事です。
今は、冷涼なところがナイという住まいも多いのと、
いつでも買い物に行ける、配達してもらえるので、
以前よりは、蓄えたりするのが、少なめになったかな。
けど。冬の天候によっては、自宅に野菜の蓄えがあるのは安心。
先日、友人におそわった話。
カボチャ団子は、ゆでたカボチャに片栗粉と白玉粉をまぜる。
ジャガイモ団子は、ゆでたジャガイモに、片栗粉だけでＯＫ。
でんぷんのタイプが違うのかも、と言ってた。
ゆでてみないと、どれだけ水っぽいか、わからないので、
材料も粉も、目分量だとも、言ってた。
団子をつくろうと思ってゆでたら、ホクホクしてたから、
そのまま、食べちゃったという話も(^^)
暮らしの知恵を、まわしてく、共有してく。
これも、生きる知恵やスキルになっていく。
宇宙エネルギーたっぷりで、おいしいものを、さらに美味しく(^^)
正常元気で過ごしてく色んな工夫と知恵と(^^)
イイネ♪
