北彩都ガーデンで。
料理教室。ありそうでないと思うのが。
例えば、サケの切り身を一枚焼いてみる。なんてことかな。
お米を洗うところから教える、という教室があるのは、TVで見たことがある。
目玉焼きの作り方、とかもね。
そういうのは、もうできるでしょ。とばかりに、いわゆる家庭料理からスタートするのもあるし、
もっと高度なシェフ並みの料理を教えるところもあるし、さまざま。
けどまあ。疲れて遅くに帰宅して、賞味期限が近いサケの切り身は、食べなくちゃ。
なんて時に、〇〇料理をしよう、なんて気力は残ってない、時間もない、お腹はすいてる。
フライパンに、魚もOKのクッキングシートをのせ、そこにサケをおき、スイッチオン。
今日は魚焼きのグリルは使わない。洗いたくない。理由はシンプル。
こうして焼いたサケ。これはこれで美味しい。お腹すいてるしね。
クッキングシートを丸めてポイ。フライパンは、さっと洗ってOK。直に使ってないし。
ああ、今回も賞味期限に勝った(^^)ｖ
ここからスタートして、他に、ちょっとアレンジしたり、工夫したりでレパートリーを増やす。
そういうのでも、いいんじゃないか。
色んなレシピを見て、脳トレは続けてる。作りたいなと思うのは、いたってシンプルなもの。
科学の実験のように、これを全部きっちり量って用意するのは、お好みで。
これを一日３度、ていねいに行うのも、お好みで。
けど、日常の暮らしで大切なのは、手元にある食材を、まわしてく、使いきること。
レシピ通りに作ったら、ひき肉が２０グラムあまっちゃう。なんてことはしない。
その２０グラムも、インして使いきる。調味料は醤油大さじ１って書いてあったから、
どれぐらい増やすの？なんて悩まない。味見して、問題ないということも多い。
現実を生きる。そのためには、そもそも、どれがスタートなのか？と考える。
昨日の英語を覚える時に、会話の日本語を英語で言うと。を基本にすると。
最初は、マル覚え。意味はわからなくても、こういう時には、こう言う。
子どもの頃のやわらかアタマは、すぐになじんでく。
それから、こういう意味だよ、こう書くんだよとやると、書き方は忘れても、話すことは覚えてる。
料理は、正解がない世界。どうやって作ってもイイ。自分が好き。それはあり。スタートはここ。
土井義春さんが言ってた中に、日本料理は、調理方法が名前につく。というのがあった。
＞食材の名前に、焼く、蒸す、煮る、などの調理方法を当てはめるだけ
サケのフライパン焼き。ほら、名前がついたでしょ。サケのグリル焼き。ね。
手抜き料理という言葉に、自分でおびえないでね。世界中の、家庭料理は、シンプルさっ。
なんたって、毎日毎回のことだもの。
どこからスタートするのも自由。安全無事の範囲で食べてると、味方チームも正常元気♪
さあ、レタスをちぎろう♪ミニトマトをのせよう。それだってりっぱにサラダ(^^)
そういうのでも、料理さっ。宇宙エネルギーたっぷり封入してゴー♪
今日も楽しいこと、いっぱいあるよ。宇宙エネルギー流しながらゴー♪
今日も、宇宙エネルギーたっぷりで、正常元気でゴー♪安全無事でゴー♪
